صفحه اصلی وبلاگ مکمل غذایی

ویتامین E

ویتامین E، یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از بافت‌های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال آزاد برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌کند. در گیاهان و بیشتر در دانه‌ها و مغزهای روغنی یافت می‌شود. ویتامین ای برای نخستین بار در سال ۱۹۲۰ میلادی کشف شد و سپس در سال) ۱۹۳۶ میلادی) از جوانه گندم جدا گردید و آلفا-توکوفرول نام گرفت. این نام از کلمه یونانی TOKOS به معنی «تولد کودک» و کلمهٔ PHEREIM به معنی دنیا آوردن گرفته شده‌است و OL برای نشان دادن ساختار الکلی آن است. بعدها دو گونه دیگر به نام بتا-توکوفرول و گاما-توکوفرول کشف شدند که اثرشان نسبت به آلفا-توکوفرول کمتر بود. این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می‌گیرد و از تخریب دیواره سلول جلوگیری می‌کند. همچنین ویتامین ای یک نام برای گروهی از مولکول‌ها است که اثراتی شبیه آلفا توکوفرول را دارند.

ویتامین E و کمبود آن

کمبود ویتامین E بسیار نادر است و تقریبا هرگز ناشی از تغذیه‌ی ناصحیح نیست. شرایط خاصی وجود دارد که ممکن است منجر به کمبود ویتامین E شود. یک نوزاد نارس که با وزن کمتر از ۱.۵ کیلوگرم متولد شده باشد، در معرض خطر کمبود ویتامین E است. افراد مبتلا به سوءجذب چربی، که مسئله‌ی شایعی در میان کسانی است که درگیر» بیماری های التهابی روده‌« هستند، ممکن است دچار کمبود ویتامین E شوند. افرادی که با سطح چربی تغذیه‌شان دچار مشکل هستند نیز در معرض خطر کمبود ویتامین ای قرار دارند. زیرا چربی برای جذب ویتامین E مورد نیاز است. این موضوع شامل همه‌ی افرادی می‌شود که » فیبروز سیستیک « در آنها تشخیص داده شده است، تحت جراحی »بای پس معده « کوچک کردن معده قرار گرفته‌اند یا افرادی که مشکلات سوءجذب، مانند »بیماری کرون«، بیماری های کبد یا نارسایی پانکراس دارند.

کمبود ویتامین E و عوارض آن

عوارض کمبود ویتامین E به شرح زیر است:

رتینوپاتی (آسیب دیدن شبکیه چشم که می تواند بینایی را مختل کند)
نوروپاتی محیطی (آسیب دیدن اعصاب محیطی ، معمولاً در دست یا پاها ، که باعث ضعف یا درد می شود)
آتاکسی (از دست دادن کنترل حرکات بدن(
تضعیف سیستم ایمنی بدن